【原标题】：

不可思议！合肥90后美女竟爱吃仙人掌，看着都疼！

【标志词语】：

仙人掌 表皮 口味 熟食 要用 泡菜 切成 水果……

【正文开始】：

吃货的世界你不懂！飞墨君有一个朋友，出了名的爱吃，更喜欢尝试不同的口味，听说外国有些餐厅的特色菜是仙人掌，她在网上搜索各种方法，自己在家研究怎么做，没想到还真被她做成功了，我们一起来瞧瞧仙人掌是怎么吃的吧！

食用仙人掌的做法

大家都知道，仙人掌的表皮上有很多短刺，所以食用前要用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺座，像刮土豆皮一样。有些比较老的茎片，要用水果刨刨去两面表皮，然后剩下的茎肉部分，要放在盐水或者糖水中泡5-10分钟，再用凉水冲一下，去除仙人掌本身的酸味，食用仙人掌嫩茎作菜，可鲜食、腌渍或加工成其它食品。

食用仙人掌可以做哪些菜

1、凉拌菜：把仙人掌切块或者切丝，在开水中焯一下，然后就可以其他菜凉拌了。南北口味不同，根据自己习惯加调料。具体可以跟胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等凉拌在一起，也可以跟蔬菜、水果放在一起，做成沙拉。

2、做熟食：做熟食吃法就多了，可以煎、炒、炸、煮等。比如仙人掌炒鸡蛋、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，或者切成碎粒和甜玉米等其他配菜做成开胃羹。

3、做成泡菜：把整个茎片放到腌缸中，也可以切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。

4、油炸仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。

哪些仙人掌可以食用

能食用的仙人掌是那种掌比较大的，一般只能从菜市场或者超市卖菜的地方买到。

食用仙人掌的功效

近年来，很多国家开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，据数据显示取得了很好的效果。因为食用仙人掌中所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。

PS：一定是可食用性的仙人掌！做的话一定要了解清楚，不要把自家的盆栽仙人掌吃了！

【阅读延伸】：

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