看教科书会讲海黄是甜香味，越黄是辛辣味。等投身到实践中，大家会发现迷茫了。其实就是专家天天闻，让他闭眼来区分，也区分不出来。一般闻味道都是确认是黄花梨，再看纹路，颜色，分量，产地等来确认是海黄还是越黄。原因海黄之友师傅分析如下：

1、同一颗树枝杈料和根料味道都会有不同；

2、油梨和糠梨也有不同，相对油梨味道浓郁持久，糠梨味道清淡易失；

3、放置时间长短味道不同，新伐的树的味道和它再放置一段时间后味道不同。类似沉香在野生环境被埋了很久后的醇厚味道和树里新刮出来的味道对比差不多的概念；

4、有很多早期被遗弃到山里，现在被拣出来的海黄。表层味道几乎没有，下锯后却奇香无比。现在工业开发从地下河道等翻挖出来的海黄等。在地下埋久了的海黄有天然的霉味和海黄的味道参杂一起。也有不同。

所以首先要学会的是黄花梨的味道，经常闻来加强嗅觉记忆，不是上来就学海黄的味道和越黄味道的区别。往往连黄花梨味道是什么味都不知道，不能只靠书上描述就来确定海黄和越黄。

对海黄手串来讲，味道自然也有浓淡区分，老料油梨味道最为浓郁。新做出来味道浓郁。

很多海黄上手说没味道有几个原因：

1、海黄的味道不是香水那么浓郁，是个相对概念，还是淡淡的香味，要近距离耐心闻，边抽烟边闻，味道就是看你抽的啥烟就是啥味了。

2、时间久表层味道挥发了，这和沉香特别像，可通过密封，快速搓揉，适当的加温（比如套在热水杯上）等来让味道重新积攒起来，就容易闻到。一般海黄做的盒子等密封器具打开后就奇香无比，就是密封的原因。火烧打磨等也可以，但会有破坏性，请三思后行。

3、盘玩久了后已形成包浆，表层已形成氧化层自然味道就被封住了，老的海黄家具和老料鉴别都是需要在不起眼地方用刀刮掉表层后来确认味道。所以海黄买料必备刀具一把，在木料市场的买料商人人带刀滴，作用就是刮开表层来闻味道。

4、有些埋地料会让木料表层味道霉化，刚好霉化层做了手串，味道会夹杂霉味。但不是说地下料不好，我只是说地下料的表层味道

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