当我们还在为开放式厨房的油烟问题而困扰时，许多用户已经开始在家中增辟出一个开放式的西厨区域，做烘焙等无烟料理。结合负责煎炸爆炒的中厨，他们打造出了一个全能的家庭烹饪区。

打造西厨的2个认知要点：

1. 西厨的主要作用和功能是什么？可以怎么打造？

2. 我们家适合安排一个西厨吗？动线该怎么规划？

如果你确定要做一个西厨，我们还为你提供了几个案例作参考。

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我们先明确

自己是否需要一个西厨

● 西厨的主要作用是什么？

1. 分隔油烟区与非油烟区，无困扰地拥有开放式厨房，还能兼具装饰环境作用。

2. 开辟更多烹饪空间，烘焙蒸烤也不愁没地儿。

3. 促进互动交流，边聊天边做简易料理。

● 西厨需要具备哪些功能以及该如何打造？

1. 西厨一般会设有烤箱、蒸箱等大型电器，也会放置咖啡机、面包机、榨汁机等小型厨电。

打造小Tips：安排一个长台面放小厨电，插座最好不少于4个（不包括柜子里的插座）。

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2. 在西厨设置收纳橱柜。橱柜的一般进深是60公分，如果有吧台或中岛，可加宽至80-90公分。

打造小Tips：设在餐厅区的西厨，注意橱柜的进深不能影响餐厅使用。餐厅大小一般要保持在长度不少于4.5m，宽度不少于3m。

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3. 在西厨安装水槽，日常洗洗水果、杯子都方便。

打造小Tips：西厨最好靠近中厨或是阳台，以便进水排水。也有的西厨背面是卫生间，可以直接在共用墙上开孔引水管排水。

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CHAPT 2

我们的家

适合安排一个西厨吗？

● 你需要考虑：西厨和餐厅、厨房之间的动线关系如何安排

1. 在餐厅开辟一个西厨，做动线规划时可把西厨与餐厅看做一个整体，保持它与中厨的动线顺畅。

4▲ 中厨在进门右侧，黑板墙旁，与西厨及餐厅相隔一条走道。

5▲ 中、西厨相对，餐桌在中间的布局，三者的区域集中，动线最流畅。

2. 西厨在中厨延伸处，从中厨到餐厅通常需要经过西厨。

6▲ 双排厨房，里面是中厨，外面是西厨，餐厅在左侧区域。

7▲ 中厨在图片左侧，外面延伸做西厨，增设了小吧台做简易用餐区。

8▲ 把阳台也纳入厨房区，阳台用作中厨，原厨房用作西厨，只做准备食材等无烟操作，厨房外是餐厅。

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看完上面的介绍

现在确定要做一个西厨

有哪些优秀的人家可以参考

9▲ 兼具美观展示功能的花砖背景墙。

10▲ 开放式吊柜。

11▲ 不用吊柜，用搁板＋挂杆也可以。

12▲ 狭窄空间也能开辟出西厨。

13▲ 只放置冰箱、烤箱、蒸箱等大型厨电的简易西厨。

14▲ 西厨台面下还能利用作1㎡极致洗衣区。

【杭州装修阅读延伸】：

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