望城首家4D厨房样板示范店对外开放_装修新闻

望城首家4D厨房样板示范店对外开放

2016-12-17 614C° 来源：互联网JR 标签：装修新闻家居新闻 4D厨房

望城首家4D厨房样板示范店对外开放

12月14日，望城区首家4D厨房样板示范店——筱筱酒楼正式对外开放，吸引了多家餐饮企业负责人及消费者前来参观、体验，零距离感受厨房的“蝶变”。同时，也为全区“明厨亮灶”工程作出示范。

记者在厨房看见，整个厨房宽敞明亮，厨房被划分为点心房、烧卤房、洗碗间等数个区域，每个区域的厨具摆放井然有序，生食熟食分开操作；调味品、菜都统一用密闭的容器存放，有序地摆放在货架上；毛巾、手套等小物品整齐地挂在墙上…… 地面、墙上的油渍也没有了，整个厨房变得异常干净、整洁一改以往传统厨房的脏乱差。

望城首家4D厨房样板示范店对外开放

“餐饮4D管理体系是一个新进的理念，从现场制作到仓库管理，每个步骤都有成功的经验。”区市场局相关负责人说，他希望每个餐饮企业能把这种先进的管理方法、模式、措施带回去，加以学习利用，让更多的消费者吃得放心。

据了解，4D厨房是从日本5S管理、香港5常管理法的基础上演变而来的餐饮管理体系，即“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。通过“4到位”，把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每位员工明确自身职责，确保责任到人、工作到岗，进一步规范了运作模式，提升了企业管理水平，保障了人民群众“舌尖上的安全”。

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